TraveLWithDog vol07

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10Spring 2017　夕食は、まずはメインダイニングの「日本料理 嘉助」で楽しみたい。大阪の割烹で腕を磨き、数々のホテルや旅館の食事をプロデュースしてきた料理長がつくり出す「山の懐石」は、信州がもたらす野趣あふれる山と川の食材を中心に堪能できる。個室を予約することで、愛犬を同席させることも可能だ。また、愛犬連れに人気なのが、部屋でゆっくりといただくルームサービスの食事。「ミネストローネ」（１、０００円）や、豪勢な「夕食膳」「牛肉の炭火焼御膳」（ともに５、２００円）などが選べる。　愛犬連れだからといって特別なサービスがあるわけではない。愛犬連れも一般客も心地よく過ごせるよう、おもてなしが心に響く宿だ。〒389-0194 長野県軽井沢町星野tel. 0570-073-066http://hoshinoyakaruizawa.com/※ペット同伴可の部屋（1室）の予約は、HP専用プランからのみ受付1泊1室（食事別）：81,000円～（税・サービス料込）※予約は基本2泊より受付犬は1頭につき5,000円（税込）星のや軽井沢HOSHINOYA Karuizawa［ 宿泊施設データ ］11／西洋料理で使う素材や調理法を取り入れることにより今までにない味わいを。 12／「山の懐石」では信州ならではの選りすぐった旬の食材を使い素朴でモダンに仕立てている。 13／茶懐石でいうおもてなしの「心」を活かし山川の料理で驚きのある夕餉。14／山あいの理想郷、ここにあるすべてがここだけにしかない、休息のための場所。 15／川に面したテラス、ゆったりとしたリビングと寝室が特徴の部屋。16／休息のための場所である「星のや軽井沢」の料理とは、食事を通してリラックスでき、自然と笑顔になるもの。里山の素朴で大胆な仕立てと細部にこだわりを隠したモダンで洗練されたもの。1314151112和食膳の朝食をご用意。季節の野菜を使った食事。時間を気にせず水音奏でる棚田の風景を楽しみながらごゆっくりと。メインダイニング「嘉助」の魅力は野趣あふれかつ細部までこだわって仕立てた“山の懐石”。ほど近くにある「ブレストンコート ユカワタン」では世界レベルのフレンチを堪能できる。16