TraveLWithDog vol08

8/28

Point 02淡路島の旬を堪能するオーベルジュ08Summer 2017テルには、フレンチの「カドー・ドゥ・ラ・メール」と日本食の「日本料理 鮨 阿那賀」、「ラウンジ・バー」、そして、夏期限定でバーベキューが楽しめる「ヴィラ・ヴェール」と、3つのレストランを持つオーベルジュ。潮流に揉まれ身のしまった地魚や淡路ビーフ、旬の地元野菜など、淡路島の恵みが贅沢に楽しめる。これらの料理をプロデュースするのは、コンラッド東京で、ミシュランの星を獲得した前田総料理長だ。極上の料理とワインで優雅なひとときが過ごせる。　「カドー・ドゥ・ラ・メール」は、「海からの贈りもの」という名の、光あふれるフランス料理レストラン。新鮮な食材を使った、淡路島ならではのフレンチが堪能できる。「日本料理 鮨 阿那賀」は、天の川をイメージした庭園を眺める、しっとりと落ち着いた空間。淡路の素材を取り入れた、創作料理と鮨が味わえる。　スモールカウンターの落ち着いた雰囲気を醸し出すバーは、シャンパンやカクテル、ウィスキーなどを用意。ラウンジでは、コーヒーやデザートが楽しめ、思い思いの時間を過ごせる。ホ1／地元素材を使った淡路島ならではのフレンチ料理。2／日本料理の概念を軽やかに超える、クリエイティブな融合を。3／さわやかな景色の中でいただく朝食で気分も爽快に。4／日本料理は近海の魚介や、季節の創作料理と鮨を。5／素材と調理法やソースとの劇的な出会いは心を満たしてくれる。12354「海からの贈りもの」という名の、光あふれるフランス料理レストラン。淡路島ならではのフレンチを、空と海の眺めとともに。美食のスペシャリストが淡路の恵みでおもてなし