TraveLWithDog vol09

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7／柔らかな間接照明と高級感のあるインテリアで演出されたレストラン。　8／ディナーメニュー「蓼科と信州ハーブ鶏のロースト 安曇野山葵とスパイスソース」など。　9／朝食メニュー。蓼科高原の野菜を使ったサラダやフルーツ。　10／地元の素材を活かしてシェフが手作りする、愛犬用の食事メニュー。11／レストランの床は滑り止め加工され、壁にはリードフックも付けられている。愛犬と一緒にくつろいで食事ができる。　12／愛犬と気兼ねなくくつろげるプライベートダイニング。（夕食のみ利用可。別料金。要予約）　リゾートに滞在する時の、大きな楽しみのひとつが食事。森に囲まれた上品で落ち着いたレストランで、愛犬とともに頂く。　特別な時間を演出してくれるのが、経験豊富なシェフとハワイ出身のパティシエ。信州の水と新鮮な食材を活かした、フレンチのフルコースを堪能できる。　料理には蓼科牛や高原野菜、近くにある工房で名人が手作りする生ハムなど、地元の食材がふんだんに使われている。素材を活かす調理法で、見た目も鮮やかに仕上げられ、五感で味わえるコース。前菜から華やかな盛り付けのデザートまでの一皿一皿が、忘れられない旅の思い出となりそう。　食事の時の楽しみのひとつであるドリンクも充実している。ワインは国産をはじめ、世界各国のものを用意。「諏訪五蔵」と呼ばれる、地元の日本酒『横笛』『麗人』『本金』や地元の果実酒など種類も豊富で、長期滞在でも飽きることなく食事を楽しめる。ゆったり料理が楽しめる森に囲まれたレストラン09Autumn 2017人と愛犬がリラックスできる自然の中のくつろぎ空間SPECIAL FEATURE 01REGINA-RESORTS TATESHINA789101112